土からこだわりぬいた野菜はなぜ美味しいのだろう。
野菜だけではなく、その旬のものを、その素材が持つ本来の美味しさを、最大限に活かした料理を。
生命力に満ちた旬の野菜を使って
「美味しくて、安全で体に、環境にもやさしい本物の野菜」を自ら生産することで、追求し

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