MAHALO FARMは、福岡県糸島市、糸島半島の志摩で育てています。
野菜の廃棄物を再利用するためのコンポストと堆肥活用を行っています。持続可能な農業を実践し、環境に優しい取り組みをしています。
自社農園での栽培では、土壌中の微生物やミミズが有機物を分解することで、自然と循環する栽培を行っております。
堆肥には、微生物が豊富に含まれており、土壌の健康維持にも役立ちます。微生物等を増やすことで、より効果的な自然栽培が可能になり、農薬を使用しない安心・安全な野菜を提供することができます。
水管理
土管理
温度管理
MAHALO FARMでは
新鮮で安心・安全な野菜・果物作りに
食材の残しや副産物を堆肥として活用することを積極的に行い、食材の無駄を減らし、循環型の栽培を実践することで、環境に配慮した農業を行っています。
栽培された無農薬野菜・果物をMAHALO大名店で使用し、独自の技術と創造性を活かして料理を提供しています。
食材の旨味や栄養を最大限に引き出し、健康的で美味しい料理をお楽しみいただけます。